冷凍トマトと冷凍しめじの豆乳パスタ

トマトもキノコも凍らせるとうまみ成分がアップ！

材料

  1. パスタ 80ｇ
  2. 冷凍トマト 小１個
  3. しめじ（冷凍） ３０ｇ
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. ベーコンスライス １枚
  6. にんにく(みじん切り) 1かけ
  7. 豆乳 60ｍｌ
  8. オリーブオイル 大1
  9. 塩 3つまみ
  10. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    パスタをゆでる

    にんにく、玉ねぎをみじん切り

    ベーコンは1ｃｍ幅に。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれて弱火にかける。

    冷凍トマトを水にさらすとスルっと皮が剥けます

    気持ちイイ☆

  3. 3

    冷凍トマトをざく切りにする

    冬場でも小さいトマトならすぐに柔らかくなって切れます

    夏場で時間があればすりおろしても！

  4. 4

    にんにくが香ってきたら中火にして玉ねぎ、ベーコン、小房に分けたしめじを炒める

  5. 5

    ざく切りにしたトマトをいれて、塩胡椒して炒めます。

    トマトの汁がとろっとしてきたら、豆乳をいれてフツフツしたら火をとめる

  6. 6

    パスタがゆであがったら、火をつけて、パスタをいれてざっと混ぜ合わせたらお皿へ

  7. 7

    彩りにパセリやバジルを振って。

    お好みでブラックペッパーをどうぞ

コツ・ポイント

凍ったまま加熱すること。

解凍すると旨みがでてしまうそうです

Tags:

しめじ（冷凍） / にんにく(みじん切り) / オリーブオイル / パスタ / ベーコンスライス / 冷凍トマト / 塩 / 玉ねぎ / 胡椒 / 豆乳

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