冷凍トマトで分簡単トマトソース

冷凍トマトは煮込むと甘くて美味しい。急にトマトソースが欲しい時に簡単なのにワンランク上のソースになります。このレシピの生い立ち冷凍トマトはいつも安い時に購入して、冷凍庫にいれてます。ピザソースやチキンカツをする時にいつものストックがない時につくります。

1. 冷凍トマト 中3個
2. オリーブオイル 大さじ5
3. ニンニク ひと片
4. 鷹の爪 2本
5. 塩 少々

1. 1

   冷凍トマトを水につける。20秒位で皮がむきやすくなる。

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2. 2

   トマトをざく切りにする。冷凍してますが、すぐに包丁でカットします。

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3. 3

   鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をいれ火にかける。ニンニクに軽く火が通ったら、2のトマトをいれる。塩もいれる。

4. 4

   入れてすぐは水分で水っぽいです。

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5. 5

   沸騰するまで強火、沸騰したら中火で10分、弱火で10分。

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6. 6

   とろみがついたら出来上がり！

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7. 7

   クワトロフロマッジョとマルゲリータのハーフ&ハーフ

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コツ・ポイントニンニクはあまりしない方がよければ１つを半分にしてオイルにいれ、トマトを入れたら出してもよい。ただ、香りはした方が良いのでチューブでも良いので入れた方が美味しい。気にしない方はみじん切りで。