シーフードミックスとシーチキンで、
シーフードカレーを・・・
このレシピの生い立ち
久々にカレーを作ろうと思ったら、肉類のストックが切れていました・・・
材料
- ご飯（暖かいもの）一皿分 300~400g
- 冷凍シーフードミックス（150~200g） 170g
- シーチキン（1缶） 80g
- ニンジン 1/2本
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン（あれば） 1個
- カレー粉（好みで加減） 大匙1
- コンソメ顆粒 小匙1
- おろしにんにく(チューブ) 大匙1
- おろししょうが(チューブ) 大匙1
- オリーブオイル 大匙1+1/2
- 市販のカレールー 4皿分
- 水 800cc
作り方
-
1
-
2
ニンジンは皮を剥き、薄い半月切りにします。
-
3
玉ねぎ（ピーマン）を、小さく切ります。
-
4
大き目の鍋に、オリーブオイルを敷き、シーチキンと冷凍シーフードを入れて、炒めます。
-
5
冷凍シーフードが、解凍できた程度で水を、少し（50cc位）入れカレー粉、コンソメ、にんにく、しょうがを入れて炒めます。
-
6
次に、野菜を入れて炒めます。
-
7
次に、残りの水を入れて、8分位煮たら火を止めます。
-
8
火を止めたら、市販のルーを入れて、良く溶かしたら、再び火を点けて少し煮込みます。
-
9
暖かいご飯に、8をかけて完成
コツ・ポイント
シーフードの方から先に味付けした方が、美味しくなります。
今回、市販のカレールーは中辛を使用しています。(カレー粉を加えるため、これでもけっこう辛めです。)
好みに合わせたカレールーとカレー粉の量で調整して下さい。
コメントを追加しました。
今回、市販のカレールーは中辛を使用しています。(カレー粉を加えるため、これでもけっこう辛めです。)
好みに合わせたカレールーとカレー粉の量で調整して下さい。
コメントを追加しました。
