冷凍シーフードミックスで洋風あんかけ丼

冷凍シーフードミックスと冷凍ミックスベジタブルにスティックタイプのベーコン。袋を開けるだけで準備は完了です。このレシピの生い立ち包丁さえ使わない究極のお手軽料理なのに、彩りが鮮やかで世代を問わず好まれる味だと思います。仕事場には炊飯器がないのでパック入りご飯を使っていますが、もちろんオススメは炊いたご飯です。

1. 冷凍シーフードミックス 80g
2. 冷凍ミックスベジタブル 80g
3. スティックベーコン 59g
4. 小分けバター 2個（16g）
5. ☆ケチャップ 大さじ1
6. ☆マスタード 2cm
7. ☆ねりからし 2cm
8. ☆チューブ入りニンニク 1cm
9. ☆顆粒コンソメ 小さじ1
10. ☆水 150ml
11. 水溶き片栗粉 小さじ3+2
12. 乾燥パセリ 少々

1. 1

   冷凍のベジタブルは500Wで90秒、シーフードは2分ラップをかけてレンチンし解凍。スティックベーコンはカット済み。

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2. 2

   フライパンでバターの色が少しだけ変わるまで熱する。中火でベーコンを炒めバターに塩気と旨味を移す。

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3. 3

   2に解凍した食材を追加しバターの風味を馴染ませる。シーフードの汁気は旨味タップリなのでそのまま使う。

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4. 4

   3に☆を加え味を調え煮立ったら弱火。グルグル混ぜながら水溶き片栗粉でトロみをつける。

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5. 5

   規定時間でレンチンしたご飯（炊いたご飯ならなお良し）を器に盛っておく。

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6. 6

   5に4をかけて彩りに乾燥パセリを散らせばできあがり。

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7. 7

   ご飯をすくいながら召し上がれ。お好みでブラックペッパーを振りかければなおさらウマシ！

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コツ・ポイント2でバターをどこまで熱するかはお好みで。自分は少し色が変わるくらいのころ合いで風味が増すと思います。