冷凍サバでもふんわりおいしいサバ味噌になります♪
このレシピの生い立ち
冷凍サバでも固くならず味噌煮を作れないかなと思って試してみました
材料
- 冷凍サバ 2切れ
- しょうが ひとかけ
- 長ネギ（青いところ） 10センチ
- <調味料>
- ●味噌 大さじ2
- ●酒 大さじ2
- ●みりん 大さじ1
- ●砂糖 大さじ1
作り方
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1
冷凍サバを皮目を上にしてフライパンに入れる
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2
しょうがは千切り、長ネギは青い所をそのままにし、1の鯖の上に乗せる
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3
お水をサバが半分浸る程度にいれ、しょうが、長ネギ、●の調味料を全て入れる
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4
蓋をして中火にし沸騰するまで煮込む
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5
沸騰してきたら蓋を外し、汁がトロトロになるまで弱火で煮込む
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6
完成！！
コツ・ポイント
京風の甘めにしたい場合は、味噌を白味噌にし、仕上がりで柚子をのせると一気に上品な一品になりますよ！
