冷凍コーンでポタージュスープ

ハンディブレンダー、戸棚で眠っていませんか？玉ねぎ炒めてご飯と冷凍コーンを煮てガーっとやって牛乳でのばせばハイ完成♪ですこのレシピの生い立ちコーンスープをリクエストされたけど特売でゲットした冷凍コーンしかない。じゃあこれで作ってみようか、あら出来たねー…ってな一品です。しかも、いつもはホールとクリーム缶二種類を揃えていたのでこれは経済的だと気づきました。偉いぞ私！と自画自賛（笑

1. 冷凍コーン 1袋（300g）
2. 玉ねぎ 1個
3. ご飯 100g
4. 水 400cc
5. 牛乳(豆乳) 600cc
6. コンソメ(固形※) 2個
7. バター 10g
8. 胡椒 適宜

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   冷凍ホールコーンを特売でゲットする。（↑ここ重要～）これが一袋あればたっぷり出来る。経済的！
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   ざっとみじん切りにした玉ねぎをバター半量で炒める。焦がさないように気をつけながら中～弱火でじっくりと甘みを引き出す。
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   冷凍コーンは1/3を取り置く。1の鍋に水、固形コンソメ、ご飯、コーンを入れる。ご飯に水分を含ませるようにゆっくり煮る。
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   おじやのように煮えたら一旦火を止め、ハンディブレンダーで撹拌する。ミキサーを使用する場合は粗熱がとれてから作業する。
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   4がなめらかになったら取り置いたコーンと牛乳を加えて温める。沸騰させないように気をつけながら胡椒などで味を整える。
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   仕上げに残りのバターを加え完成。器に盛り、好みでパセリなどをあしらう。ご飯でトロ～リ粒々もたっぷり♪
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   ※コンソメ固形1個は顆粒小さじ2とのこと。顆粒を使う場合は換算してください。（味の素コンソメの場合）

コツ・ポイントとろみがあるので焦げないよう火加減に注意して下さい。胡椒は白が合うと思います。甘みが足りないと感じたら砂糖をひとつまみ入れて下さい。牛乳の一部を生クリームに代えたりバターを多めにすると濃厚な味になります。お好みでアレンジして下さい。