キノコと調味料を入れて弱火で放置。簡単ですぐ出来るのでオススメです。
このレシピの生い立ち
昔誰かに教えて貰ってノートにメモしていたので、こちらに投稿しました。
材料
- キノコ類 約500g
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 鷹の爪 1本
作り方
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1
鍋の中にキノコ類を入れます。
※冷凍しておくと旨味、栄養が出やすくなります。
※まだ火は点けません。 -
2
調味料全てを入れます。鷹の爪はそのまま1本入れても、種を取って輪切りでもお好きに。
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3
鍋を弱火に掛けます。
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4
キノコ類が柔らかくなってきたら混ぜます。
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5
煮えて来たら一度火を止め冷まします。冷めたらもう一度火に掛け味を染み込ませます。
※時間がない場合は省略可 -
6
もう一度冷めたら完成です！
コツ・ポイント
キノコ類はエノキ、しめじ、椎茸、エリンギなどお好きな物をどうぞ。私は半端なキノコを冷凍庫に入れていって、ある程度溜まったらなめ茸を作ります。
