冷凍むき海老で簡単エビチリ

手間がかからない時短レシピこのレシピの生い立ちとにかく簡単に美味しく作る方法を試行錯誤し、このレシピに至りました。

1. ↓下ごしらえ
2. 冷凍むき大海老（解凍） 1パック
3. 塩コショウ 適量
4. 片栗粉 適量
5. ↓ソース
6. 長ネギ(みじん切り) 10センチくらい
7. ニンニクみじん（市販） 小さじ2
8. 生姜みじん（市販） 小さじ1
9. 水 60ｍｌ
10. 鶏がらスープの素 小さじ１
11. 豆板醤 小さじ2
12. トマトケチャップ 小さじ4~5
13. 砂糖 小さじ2
14. ゴマ油 小さじ2
15. サラダ油 小さじ3

1. 1

   用意する材料

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2. 2

   解凍したむき海老（背ワタがとってあるものが便利）を塩コショウで下味つける。

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3. 3

   紙ふきんで表面の水分を取る。

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4. 4

   片栗粉を全体にまぶす

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5. 5

   フライパンを用いてゴマ油＋サラダ油で片面づつ焼く。（表面を揚げるイメージ）

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6. 6

   焼き上がり

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7. 7

   一度、焼き上がった海老を取り出す

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8. 8

   みじん切りした長ネギとニンニクみじん（市販）と生姜みじん（市販）を弱火で炒める

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9. 9

   水、豆板醤、トマトケチャップ、砂糖、鶏がらスープの素を加え、混ぜる。

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10. 10

    ７の海老を入れる

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11. 11

    ソースが全体に絡んだら出来上がり。

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コツ・ポイント今回のソースはやや辛口です。甘口が好きならば砂糖を増やすとまろやかになります。