冷凍ほうれん草としめじ炒め

冷凍ほうれん草を使うとエグみも少なくて簡単♪お弁当の１品にもこのレシピの生い立ちほうれん草をゆでて炒めるの面倒だし、エグ味が強かったりするんですが、冷凍だと簡単便利で重宝しています。

1. 冷凍ほうれん草 150g
2. しめじ 1/3株
3. ウインナー ３本
4. 酒 大さじ１
5. しょうゆ 小さじ１
6. 塩、コショウ 少々

1. 1

   ウインナーは斜めの薄切りにする。
2. 2

   しめじは石づきを取ってほぐしておく。

3. 3

   冷凍ほうれん草は袋のまま、外からもんでほぐしておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ウインナー、しめじ、冷凍ほうれん草を入れて中火で炒める。
5. 5

   油がまわって少しほうれん草のかさが減ったら、酒、しょうゆを回し入れ、蓋をする。
6. 6

   しめじがしんなりしたら(１分ぐらい)、塩、コショウで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント☆酒としょうゆを入れて少し蒸すとしめじに火が通って冷凍ほうれん草と共に柔らかくなります。☆卵でとじてもおいしいです。