冷凍しておいたなすを使ってみました。
材料
- 冷凍なす（レシピID :18452332 ） ４００ｇ
- 豚肉 ６０ｇ
- 長ねぎ １/２本
- マイタケ 1パック
- サラダ油 小さじ１
- にんにくのみじん切り １かけ分
- 酒 大さじ１
- 出し入りしょう油 大さじ１
- 糸唐辛子 少々
作り方
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1
冷凍なすはレンジ加熱で2分、裏返して2分かけて解凍する。豚肉は一口サイズに切り、ねぎは斜め薄切り、マイタケはほぐす。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、豚肉、ねぎ、マイタケ、なすの順に加えて炒める。
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3
２に酒、しょう油を加えて味をつける。
盛り付けてから糸唐辛子を散らす。
コツ・ポイント
なすは、すでに炒めてあるので、サラダ油は少量で大丈夫です。糸唐辛子は見た目ほど辛くありません。
