冷凍たまごの天ぷらがうまい

黄身の“ねっとり感”と白身の“ふんわり感”がたまりませんよ～♪
ちょっと珍しい天ぷらですよ～～～　
このレシピの生い立ち
たまごを冷凍して常備しているが、天ぷらを揚げているときにふっと思いついたもの・・
フライにしてもいいですね～♪

材料

  1. 小麦粉(薄力粉) １カップ
  2. 片栗粉 小さじ１
  3. そば粉 小さじ1
  4. 冷凍たまご 2個ｓ
  5. サラダオイル 適量

作り方

  1. 1

    小麦粉＋片栗粉＋そば粉を良く混ぜた粉を冷水で溶き、衣を作る

  2. 2

    冷凍たまごの殻をむいて、衣を付ける

    ※冷凍卵は冷蔵庫で冷凍して作る

  3. 3

    熱した(170度程度）サラダ油に、衣を付けた冷凍たまごを投入して揚げる

    • “冷凍た・ま・ご・の天ぷら” がうまい作り方3写真
  4. 4

    衣がかりっとした感じになったらOK

    • “冷凍た・ま・ご・の天ぷら” がうまい作り方4写真

コツ・ポイント

凍たまごの殻を素早くむいて、衣を付け、溶けだす前に油に投入する。

もたもたしていると衣が落ちてしまう（たまごが溶けるので・・）

揚げる時間はお好みですが、２分前後ですね

Tags:

そば粉 / サラダオイル / 冷凍たまご / 小麦粉(薄力粉) / 片栗粉

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