冷凍庫のすぐれもの！！残ったお餅は角切りにして冷凍！それをきんちゃくにして、さらに冷凍！これで、即お夜食！！
このレシピの生い立ち
我が家のレスキュー食！！心強い冷凍庫のお助け食！！
うどんに入れてもいいですよ～～。
ホットプレートで焼いて、柚子ポン酢で食べるのも、おいしいですよ。チーズのっけもアリ！
材料
- 餅（１cm位の角切り） お好きなだけ
- 油揚げ、いなり揚げ 餅に見合うだけ
- かんぴょう 適量
- だし醤油
- 白菜・ネギなど
- あれば、かまぼこ、鶏肉など
- 柚子・一味
作り方
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1
お餅は、小さめの角切りにして、ジブロックに入れて冷凍しています。
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2
暇な時に、せっせと、きんちゃくを作ります。
お揚げは、いなり揚げがうまく開けますよ。 -
3
お餅を入れた揚げは、かんぴょうでしばり、ジブロックに入れて、冷凍保存しておきます。おでんに、鍋に、お夜食にと大活躍！！
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4
お夜食を作る。
＊きんちゃくは、レンジで軽く解凍
＊その間に、鍋にだし醤油、水、を煮立てる。 -
5
きんちゃく、野菜・卵などを加えて、柔らかくなるまで煮る。器に盛り、ネギ・柚子・一味などを振って、アツアツをど～ぞ～～。
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6
※開くのを失敗した油揚げげは、刻んでジブロックにいれ、空気を抜いて、ぺちゃんこ冷凍します（味噌汁や煮物に大活躍し！）
コツ・ポイント
お餅を入れすぎると、結びにくくなります。
