豆乳のまろやかな甘みが味噌と合って美味しいです♪
このレシピの生い立ち
豆乳って買ってもそんなにすぐ飲みきれない･･･
そんな時に冷凍庫の冷凍うどんを使って簡単に出来ちゃううどんを作りました。
材料
- 鶏もも肉 1/2枚
- しめじ 1/4パック(30g)
- 冷凍うどん 1袋
- 小ネギ 好きなだけ
- かつおだしのもと 小さじ1
- 水 150cc
- 無調整豆乳 150cc
- みそ 大さじ2くらい
作り方
-
1
鶏もも肉はひと口大に切る。
しめじは石づきを落としてほぐしておく。
小ネギは小口切りにする。 -
2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらかつおだしのもと・鶏肉・しめじを入れて蓋をして中火で火が通るまで煮る。
-
3
みそを溶かし入れ(分量は味を見ながら調整)、豆乳を入れて再度沸いたら凍ったままのうどんを入れてほぐしながら３分煮る。
-
4
器によそって上に小ネギを乗せて出来上がり！
