豚肉の天ぷらとお好きな具材の天ぷらをのせた冷たいうどんです。このレシピの生い立ち冷凍庫を開けると凍った豚肉が･･･からの～思いつきです！
- 乾燥うどん １玉
- 豚肉(コマ) 40g
- ちくわ 2本
- 椎茸 ３個
- サラダ油 適量
- 小麦粉 適量
- 水 100cc
- 蕎麦つゆ(2倍) 100cc
- みりん 大さじ１杯
- 鰹節 少々
- 刻み海苔 少々
作り方
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1
ボールに小麦粉を入れて水を加え箸で軽く混ぜサラサラ状態にする
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2
椎茸は頭にバッテンに切れ目を入れとく。ちくわは斜め半分に、豚肉は箸でとったぶんだけ衣をつけてカラッとサラダ油で揚げる
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3
蕎麦つゆと水、みりんを加えてタレを作る
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4
茹で上がったうどんをよく水で晒し器に盛り天ぷらをのせたタレをかけネギと鰹節をかけて完成
コツ・ポイント大根おろしと生姜で頂くと更に美味しい、
