ノーマルな素麺にあきたら具沢山でローカロリーなちゃんぽんでいかが?
このレシピの生い立ち
冬の定番、豆乳ちゃんぽん麺を夏にも食べたい!と、言うわけで冷やしで作ってみました。
材料
- もやし 1p
- ゴーヤ 1/3本
- かまぼこ 1本
- 鶏挽肉 150g
- 7-11 素麺 3束
- 7-11 めんつゆ 100cc
- 7-11 紀文の調整豆乳 400～500cc
- 7-11 ごま油 小さじ1程度
作り方
-
1
ゴーヤは薄めにスライス、かまぼこもスライスしておきます。素麺も茹でておきましょう～♪
-
2
鍋にごま油を熱し、鶏の挽肉を炒め、ゴーヤ・もやし・かまぼこも入れて炒め火が通ったら、めんつゆを入れて消火。そのまま冷ます
-
3
食べる直前に冷ました2に豆乳を入れて冷たい豆乳スープの完成! 冷たい素麺にかけます♪
-
4
あとは紅しょうがをちょんとのせれば完成!
-
5
こちらはキャベツ・ハム・木綿豆腐・うどんバージョン。冷やしだとうどんより素麺の方が合いますね。
コツ・ポイント
※7-11は、セブンイレブンの略です。売ってますの意味です♪
※野菜は冷蔵庫にあるものでどーぞ。なんでもいいのです!
※めんつゆはご家庭にあるものでかけつゆの希釈倍数にあわせて豆乳で割ってくださいね
※野菜は冷蔵庫にあるものでどーぞ。なんでもいいのです!
※めんつゆはご家庭にあるものでかけつゆの希釈倍数にあわせて豆乳で割ってくださいね
