冷やし梅豚うどん

梅干しと豚肉が合うー！野菜もたくさん食べられます♪このレシピの生い立ちお店で食べたうどんをマネして作りました。

1. 冷凍うどん 2玉
2. 豚バラ肉 4枚くらい
3. 梅干し 一人1〜2つ
4. きゅうり 1/2本
5. わかめ 適量
6. 万能ねぎ 適量
7. 白ごま 適量
8. 大葉 2〜3枚
9. 麺つゆ 適量

1. 1

   きゅうりは千切り、豚バラ肉は適当な大きさに切って茹で、水に取って冷ましておく。

2. 2

   うどんをゆでて、氷水でよく冷やす。丼に麺つゆ(濃縮のものは水で薄めておく)を入れ、冷やしたうどんを入れる。

3. 3

   うどんの上にきゅうり、茹でた豚肉、梅干し、わかめ、刻んだ大葉と万能ねぎ、白ごまをきれいに盛り付ける。

コツ・ポイント夏は冷やして、冬はあったかくしてもおいしいです( ´ ▽ ` )ﾉ豚肉と梅干しでさっぱり、きゅうりのシャキシャキもおいしい☆