冷やし大根サラダはじめました

暑い日に、揚げ物の日の献立にさっぱり食べられます。大根の消費にもこのレシピの生い立ちうちの定番のサラダです。パパが命名しました

1. 塩 ふたつまみ
2. 大根 1/2本
3. 梅干し 二個
4. ツナ 一缶
5. しそ 3〜4枚
6. 味ぽん 大さじ１
7. めんつゆ(濃縮二倍) 大さじ１
8. 白炒りゴマ あれば小さじ２

1. 1

   大根を洗い、皮をむいて繊維に沿って7〜8cm長さ、太めの千切りにする。

2. 2

   ボウルに大根、塩を入れて混ぜ、水分が出るまで10〜15分おき、水洗いしてザルに上げる。

3. 3

   ザルの上の大根をキッチンペッパーで包み、ザルのまま受け皿を敷いて食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   (食べる直前に和える)新しいキッチンペッパーで大根の水気をとり、乾いたボウルに入れる。

5. 5

   缶汁を軽く切ったツナ、叩いた梅干し、千切りの青じそ(飾りを取り分ける)、味ぽん、めんつゆ、ゴマを和える。

6. 6

   深さのある器に移し、残したしそを飾る。

コツ・ポイントぜひ冷やしてお召し上がり下さい。先に和えてしまうと水気が出て味が薄くなります。大根のサイズや材料の塩分によって分量を調整して下さい。