冷やしラーメン初めて作りました。ジュレソースがけです。
このレシピの生い立ち
冬はラーメン、夏はソーメンと決めている夫の外仕事ランチ。初めて冷やしラーメンを作ってみました。
材料
- みそラーメン 旨辛 1袋
- 絹豆腐 150ｇ
- 鶏ひき肉 40g
- アガー 6ｇ
- トマト 1個
- 青じそ 2枚
作り方
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1
最初に耐熱容器に特性スープとアガーを入れよく混ぜてから、180CCの熱湯で溶かす。30秒レンジでチンすると完璧。
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2
スープは荒熱を取った後、冷蔵庫でよく冷やして置く。豆腐は水切りして16等分。3個パックの1個を使いました。
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3
小ぶりの耐熱容器に「特性甘辛だれ」とひき肉を入れ、かき混ぜてレンジで1分加熱する。ひき肉に火が通るまで加熱する。
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4
麺は4分茹でて冷水でしめる。器に麺、ジュレースープ、豆腐と合えた「特例甘辛だれ」を盛り付ける。
コツ・ポイント
思ったよりボリュームが有り、華やかになりました。辛さを増したい時は、甘辛だれににコチジャンを追加すると辛さの調整ができます。
