暑い夏、大好きなカレーうどんが食べたいけど汗が止まらないですよね。
そこで、冷たいスープのカレー素麺を作ってみました。
このレシピの生い立ち
全部作り置きしておけば、出す時、時間がかからず便利
材料
- ①玉ねぎスライス 水でさらしておく 1/4個
- ①アーリーレッド スライス さらしておく 1/4
- 長ネギ 白髪ネギ用 1/4本
- ①万能ネギ 小口切り 2本
- ②カレー粉 8g
- ②バナナ 半分
- ②麺つゆ 80cc
- ②水 360cc
- ②リンゴ酢 10cc
- マンゴー クシ型にカットして皮なし 2切れ
- ガラムマサラ 適量
- 素麺 160g
- 豚しゃぶ用肉茹でて冷ましておく 100g
作り方
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1
ミキサーに②の材料を全部入れ冷たいスープを作っておく(作り置きで良い)
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2
素麺は茹でて水で洗い氷水でで〆ておく
-
3
深めの器に素麺を盛り付けて、
スープを素麺の周りに流し入れる
茹でて冷ました豚肉を乗せる -
4
玉ねぎスライス、アーリーレッドスライス、万能ネギ、カットしたマンゴー、白髪ネギを飾り、ガラムマサラを振りかけて出来上がり
コツ・ポイント
麺は素麺、うどん、蕎麦、ラーメん、パスタ、何でも合いますよ。
勿論冷や飯でも美味しかったです。
スープは作り置きしておけばカンタン！
勿論冷や飯でも美味しかったです。
スープは作り置きしておけばカンタン！
