冷やしても美味しい夏野菜の煮物

カラフルな夏野菜に「飯のだし®めんつゆ」が具材の奥までしみる、出来立ても冷やしても美味しい煮物です。このレシピの生い立ち夏野菜をたくさん食べたい！

1. なす 4本
2. オクラ 6本
3. かぼちゃ 1/4個
4. ごま油(炒め用) 大さじ1
5. 飯のだしⓇめんつゆ 150ml
6. 水 1050ml

1. 1

   なすは、ヘタを取って、縦半分に切り、さらに半分の長さに切る
2. 2

   オクラは、塩（少々/分量外）で板ずりして水洗いする
3. 3

   ヘタの硬いところを削るようにして取る
4. 4

   かぼちゃは種を取り、大きめに切る
5. 5

   電子レンジで600ｗ5分加熱する
6. 6

   ミニトマトは、ヘタをとり、皮をむきやすくするために、爪楊枝で穴をあける
7. 7

   沸騰したお湯にミニトマトを入れ、20秒程したら、水に入れて皮をむく
8. 8

   オクラは、色止めの塩(少々/分量外)を入れたお湯で、1分茹でる
9. 9

   中火にかけた鍋にごま油をしき、なすを炒め、表面に火が通ったら、かぼちゃを入れる
10. 10

    飯のだし®めんつゆと水を、1：7の割合で具材が浸かるくらい入れて煮込む
11. 11

    グツグツしてきたら、オクラとミニトマトを入れて、５分ほど煮込む
12. 12

    飯のだしⓇめんつゆ→https://iinodashi.jp/item/item.php?id=7

コツ・ポイント飯のだしⓇめんつゆを使用すると、味の浸透がよくなります。