冷やしてもかたくならない牛乳わらびもち

タピオカスターチを使うことで、冷蔵庫で冷やしてもかたくなりません。もっちもちの食感がやみつきになります！このレシピの生い立ちタピオカスターチと牛乳が残っていたので、考えました。

1. ★タピオカスターチ 80～100ｇ
2. ★牛乳 200㏄
3. ★水 200㏄
4. ★砂糖 大さじ2～3
5. ★塩 １つまみ
6. きな粉 適量
7. 黒蜜 適量
8. 砂糖 適量

1. 1

   ★を全部鍋に入れ、粉気がなくなるまで混ぜて火にかける。

2. 2

   中火で、木べらで全体を混ぜ続ける。弾力はでてまとまってきたら弱火にして5分練る。

3. 3

   水をくぐらせたバットに２を流し、ぴったりラップをし、冷めるまで待つ。

4. 4

   お好みの大きさに切り分け、きな粉や黒蜜をかけて食べる。きな粉と砂糖（少し塩を入れる）を混ぜたものをまぶしても良い。

コツ・ポイントタピオカスターチが少ないと、やわらかめになります。80ｇにしても100ｇにしても、もっちもち感はかわりません。とにかく簡単に出来ます！