夏にぴったりのサラダ。とてもヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。
材料
- 鶏むね肉 400g
- 塩コショウ 適量
- 輪切りレモン 3切れ程度
- オリーブオイル 大さじ2
- ブラックペッパー 少々
- 下味調味料 (以下、よくまぜる)
- レモン汁 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1
- ローリエ 1枚
- にんにく細切り 1片分
- カラフル野菜 (全部で200g)
- パプリカ お好みで
- ナス お好みで
- エリンギ お好みで
- ズッキーニ お好みで
作り方
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1
今回はグラン オーバル Lサイズを使用します。
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2
（前夜の仕込み）鶏むね肉は皮を取り、塩こしょうをもみ込む。輪切りレモンをのせ、下味調味料を加える。蓋をし、一晩漬け込む。
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3
カラフル野菜をすべて1.5cm角に切る。グランに野菜を加える。オリーブオイルとブラックペッパーを振る。
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4
蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。鶏肉を裏返し、蓋をして、600W 2分加熱する。そのまま10分蒸らす。
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5
上下大きく混ぜ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。鶏肉を食べやすい大きさにし、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
今回は、スチール芯入りの”グラン”を使用しました。丈夫な作りなので、たくさんの食材でも安定して調理できます。
