二度揚げでサクッと美味しい唐揚げに♪冷めても美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
カラッとした唐揚げが食べたいと思い、二度揚げしてみました！
材料
- 鶏モモ肉 250g
- お醤油 大さじ2杯
- お酒 大さじ2杯
- 生姜チューブ 5㎝
- にんにくチューブ 5㎝
- とり鶏ガラスープの素 小さじ1杯
- サラダ油 揚げ油として適量
作り方
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1
鶏モモ肉を一口大に切る
※胸肉でもOK -
2
お醤油大さじ2杯、お酒大さじ2杯、生姜チューブ5㎝、にんにくチューブ5㎝、鶏ガラスープの素小さじ1杯を混ぜる
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3
①を②に30分以上漬け込む
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4
③に片栗粉をたっぷりまぶす
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5
180度の揚げ油で1分〜1分半揚げる
※お肉の大きさにより揚げ時間を調整してください -
6
⑤で揚げたお肉を4分放置し、中まで火を通す
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7
200度の揚げ油で30秒揚げて、出来上がり♪
コツ・ポイント
衣のタイプは、片栗粉、小麦粉、卵の量で調整できます。カリカリが好きは片栗粉のみで。たっぷり衣が好きな方は卵を混ぜて。
