もやしオムレツ～もやし丼、どっちも簡単で美味しいですよ～！
このレシピの生い立ち
トマト甘酢ダレを料理本で見つけ、使って美味しそうな料理を考えてみました。
最近お野菜が高いので、もやし料理を色々と研究してます。
材料
- もやし １袋
- 卵 ３個
- 塩 少々
- コショー 多め
- ☆トマト １個
- ☆トマトケチャップ 大さじ４
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆酢 大さじ１
- ☆しょう油 大さじ１
作り方
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1
先ずトマト甘酢ダレを作ります。
トマトを角切りにし☆の材料を混ぜるだけ、ビン等に入れ、冷蔵庫で保存し使います。 -
2
トマト甘酢ダレを、そのままでも良いですが、今回は炒めてソース状にして使いました。
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3
もやし一袋をさっと洗って、塩を少しとコショー多目で油炒めします。
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4
卵３個をといて、フライパンで丸くゆるめに焼き、もやし炒めの上に被せます。
トマト甘酢ダレをかけ、はい完成です。 -
5
卵１個を半熟気味に焼き、ご飯に炒めたもやしを乗せ、その上に被せトマト甘酢ダレをかければ、もやし丼の完成です。
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6
残ったトマト甘酢ダレは冷蔵保存、オムレツ類にムニエルのソース、海老チリやフライのディップにも使え便利です。
コツ・ポイント
卵はフライパンで、箸を大きくグルグルして焼きます。
もやし丼にする場合は、ゆるめに焼いて固まらないうち、丼に盛り付けてください。
もやし丼にする場合は、ゆるめに焼いて固まらないうち、丼に盛り付けてください。
