甘辛いﾀﾚがなんともいえない！子供が大好きなﾃﾘﾁｷです｡
このレシピの生い立ち
鶏って時間がたつとﾊﾟｻﾊﾟｻ硬い…｡
作っているうちにこのﾚｼﾋﾟに決定しました！
翌日でもめちゃｳﾏ～｡
材料
- 鶏ﾓﾓ肉 2枚
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1(お好みで調整を)
- みりん 大さじ3
- 料理酒 適量
- 片栗粉 適量
- 油 適量
作り方
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1
鶏ﾓﾓ肉の身の方を上にして広げ､なるべく均一の厚さになるようにする｡
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2
均一な厚さになったら裏おもて､ﾌｫｰｸなどで全体的にさしていきましょう｡
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3
片栗粉を裏おもてまんべんなくつけ余分な粉ははたいておく｡
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4
油をしいて皮のほうから蓋をして焼く｡
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5
皮面がいい色に焼けたらひっくり返し､酒を入れ蓋をし身のほうも焼く｡
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6
火が通ったら焦げてしまうのでいったん火を止め砂糖だけを先に入れ､余熱で溶かしながら甘みを絡ませるようにする｡
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7
その後すぐ醤油とみりんを入れて弱火で火をつけ絡ませ1分ほど裏おもて交互にひっくり返し､綺麗にﾀﾚがついたら出来上がり！
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8
＊醤油とみりんはﾎﾞｰﾙなどに先に合わせておいてくださいね｡
コツ・ポイント
6の工程の砂糖からは焦げたりするので目を離さないようにしてください｡
