冷たい鬼ひもかわうどん

あんまり太くて面白いので、試してみました。

1. 鬼ひもかわうどん 適量
2. かえしレシピID : 20319605
3. ◎醤油 100㏄
4. ◎味醂 30g
5. ◎きび砂糖 15g
6. 鰹と昆布の合わせだし 適量
7. 葱(小口切り) 少々
8. 山葵 少々

1. 1

   ◎印を鍋で火にかけ、沸騰前に火を止めます。これを冷蔵庫で保存しておきます。

2. 2

   1にだし汁を合わせてつけ汁を作ります。

3. 3

   大きな鍋で、鬼ひもかわうどんを茹でます。柔らかくなったら、冷水にとり冷やし洗います。

コツ・ポイント鬼ひもかわうどんは、表示より少し長く茹でました。くっつかないように1本ずつお湯の中に入れます。