冷たい豆乳トマト汁

夏だから冷たい汁物を！夏野菜を入れてこのレシピの生い立ち本当は豆腐とトマトの組み合わせで冷製スープを作ろうと思っていたけれど、豆腐をベースにする方法を考えていたら・・・豆乳があるじゃんと、豆腐を消費しようとした本末転倒な感じでした（笑）

1. 豆乳 180ｃｃ
2. トマト 小1個
3. 味噌 オタマ1/2
4. カツオだし（粉） 小2
5. 水 100ｃｃ
6. すりゴマ お好みで

1. 1

   お水に出汁の素と大きくざく切りしたトマトをいれ火にかける。

2. 2

   沸騰したら、味噌の2/3をいれ濃い目の味噌汁を作り、火からおろす

3. 3

   熱が取れたら、冷たい豆乳を入れ、残りの味噌を溶かす。

4. 4

   食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、テーブルに出す前にゴマを乗せる

コツ・ポイントトマトが煮崩れしてもおいしいです。そのもの豆乳なので、豆乳嫌いな方には向いてないかな。