冷しゃぶ簡単柔らかいお肉の茹で方

2016*7*2【話題入り】時間が経ってもいつまでも柔らかいまま食べられます♪パサつくこともなく、しっとりやわやわ～♡
このレシピの生い立ち
夕飯の時間がバラバラだけどその度に茹でるなんて面倒くさい…
いつまでも柔らかく食べられるように茹でたくて試してみたら大当たり♡
いつ食べても作り立てのような柔らかさでみんな満足です(^^)

材料

  1. 水 1500㏄
  2. 小麦粉 大さじ2
  3. 酒 大さじ3
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 【具材】
  6. 豚肉(しゃぶしゃぶ用薄切り肉) 適量
  7. レタス(細切り) 適量～いっぱい
  8. 人参(千切り) 適量
  9. きゅうり(千切り) 適量
  10. 青ネギ(小口切り) 適量
  11. 味ぽん 適量
  12. 大根おろし 適量～いっぱい
  13. 【他にも…】
  14. しめじ 適量
  15. ミニトマト 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水•小麦粉を入れ、混ぜてしっかり小麦粉を溶かす。

  2. 2

    強火にかけて沸騰したら弱火にし、酒•塩を入れる。

  3. 3

    豚肉を入れてしゃぶしゃぶする。

    数枚入れて菜箸で1枚ずつしゃぶしゃぶしていく。

    (→常に弱火で)

  4. 4

    肉がピンク～白なったら(→茹で過ぎると固くなるので注意)取り出し、キッチンペーパー等で水気を拭き取る。

  5. 5

    レタス•人参•きゅうりを敷いた皿にこんもり盛り、青ネギを散らして出来上がりっ!!

    大根おろし&味ぽんがやっぱり好きっ♡

コツ・ポイント

☆水に小麦粉を入れたらしっかり溶かすこと♪

☆一旦沸騰させたらそれ以降火加減は弱火で!!!たまに火を強くする等して湯温は調節してください♪

☆茹で過ぎると固くなるので注意♪

☆けっこう枚数多く入れても大丈夫なように湯量多目にしてあります♪

Tags:

きゅうり(千切り) / しめじ / ミニトマト / レタス細切り / 人参(千切り) / 味ぽん / 塩 / 大根おろし / 小麦粉 / 水 / 豚肉(しゃぶしゃぶ用薄切り肉) / 酒 / 青ネギ小口切り

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