冷たい麺が食べたくなる季節にお肉と野菜をプラスして栄養とりつつクールダウン♪
このレシピの生い立ち
女子2人ランチ♪鶏塩味がイイなぁ〜と言うので♪作ってみました。
鶏塩汁簡単にレシピ変えてみました。
材料
- 生麺 2玉
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 約100g〜
- リーフレタス 約4枚
- きゅうり 約1/2本
- ブロッコリースプラウト お好み
- アボカド 半分
- 鶏塩汁
- 水 200cc〜
- 鶏ガラ粉末 約大さじ1〜
- 黒胡椒 少々
作り方
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1
お湯50ccに鶏ガラ粉末を入れよく溶かし混ぜ冷水(150cc〜)で好みの塩加減にのばす。黒胡椒を入れて冷ます。
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2
水にお酒を入れて沸騰させる。沸騰したら豚肉を入れてしゃぶしゃぶ。火が通ったら氷水に入れてサッと冷やしキッチンペーパーへ。
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3
好きな野菜を千切りにする。今回は
リーフレタス
きゅうり
ブロッコリースプラウト -
4
アボカドは小さな角切りし
食べるラー油を合わせる。 -
5
麺を茹で、流水でよく冷やし洗う。水をしっかり切りごま油をまぶし混ぜる。
コツ・ポイント
鶏塩汁の塩味は少し濃いくらいで◎
市販の胡麻ドレッシングやポン酢でも美味しいです♪
アボカドは食べるラー油無しでも◎
市販の胡麻ドレッシングやポン酢でも美味しいです♪
アボカドは食べるラー油無しでも◎
