これで冷え症改善！ジンジャーティー、ジンジャーラテ、ヨーグルトなど、どんな料理にも合う万能生姜エキスです♪
このレシピの生い立ち
毎日生姜をすってジンジャーティーを作っていましたが、面倒なので作り置き出来る濃縮エキスを考えました。
材料
- 生姜 1パック
- 水 1カップ
- 黒糖 300ｇ
- 蜂蜜 100ｇ～200ｇ
作り方
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1
1パックの生姜1/3は薄切りにし、残りの生姜を摩り下ろす。
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2
鍋に摩り下ろした生姜、黒糖、蜂蜜、水1カップを入れ中火にかけてよく溶かし混ぜる。
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3
沸騰してきたら一気に強火にし、煮詰める。とろっとしてきたら火をとめる。
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4
耐熱容器に流し入れ薄切り生姜を入れてひと晩置いて完成。
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5
ホットミルクに小さじ2～3のエキスを入れればジンジャーミルクラテになります♡豆乳でもおすすめ♪
コツ・ポイント
蜂蜜の代わりにオリゴ糖を使えば便秘にも効きます。私は蜂蜜とオリゴ糖を適当に足して入れています。
