H29.2.6話題入り。とろみ＆しょうがでからだぽかぽか。まだまだ続く寒い日には、しっかり温まるお味噌汁で温活を！
このレシピの生い立ち
豆腐を入れようとしたのに、切るのを失敗。そのままじゃ、失敗感が漂うので、とろみをつけました笑…せっかくなので、しょうがも入れて、冷え対策もしちゃえ！今では冬の朝の定番お味噌汁です。
材料
- 出汁 300㏄
- 油揚げ 1/2枚
- 豆腐（絹・木綿どちらでも） 1/4丁～
- 味噌（マルコメの「液みそ」） 大さじ1.5
- すりおろし生姜 適量
- ★片栗粉 小さじ2
- ★水 大さじ1
- 薬味（青ネギなど） 適量
作り方
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1
鍋に出汁、短冊切りにした油揚げを入れ、沸騰させます。
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2
そのあと、手でざっくりと崩した豆腐を入れ、沸騰寸前で弱～中火にし、味噌を溶き入れます。
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3
生姜を加え、★の水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
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4
とろみがついたら火を切り、器に盛って薬味を加えて完成です。
コツ・ポイント
お味噌の量は控えめにしています。日ごろから薄味を心がけているのもありますが、しょうがが入っているので、薄さを感じにくいです。お好みで増減してくださいね。
