うどを子供に食べてもらいたくて、ほかの白い野菜達とサラダ仕立てに！クリチを使った簡単ドレッシングでうど味をごまかして～笑
このレシピの生い立ち
毎年実家からたくさんの独活をもらうのですが、子供たちがいまいち食べません(ーー;)
なので、子供たちが食べやすい形にアレンジしてみたら今日表だったので♪
材料
- うど 20センチ位
- 大根 1/5～1/4本
- 玉ねぎ 1/4個
- クリームチーズ（キリ） 1個
- 牛乳（生クリームでも） 大匙2
- 塩・胡椒 少々
- お好みで マヨネーズ少々
作り方
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1
うど、大根を、刺身のつまくらいの細さにスライサーで切る。玉ねぎは繊維を切るように薄くスライスする。
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2
1の野菜をたっぷりの冷水につけて灰汁と辛味を抜く。冷水は2回くらい取り替えたほうが良いかも。
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3
野菜をお水にさらしている間にドレッシングを作る。
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4
クリチをレンジ（500ｗ/10秒くらい）で柔らかくし少しづつ牛乳を加えのばす。塩胡椒で味を調る。
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5
冷水にさらしていた野菜の水をしっかりしぼってきってからお皿に盛つけ、クリチドレッシングを回しかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
野菜の量はお好みで！今回の量で大体大根:うど:玉ねぎが、3:2:1位の割合です。クリチドレッシングは今回は牛乳でしたが、生クリームやオイル類でのばしてもｏｋ。クリチ味でうどの苦味が緩和され子供達も気にならなかったようです。
