バターで焼いたかぼちゃ団子がコクを深める隠し味です
蕎麦がきと相性抜群です
このレシピの生い立ち
今日は冬至だな〜
蕎麦がきのぜんざいを知って作りたくなりました
材料
- かぼちゃ 150g〜200g
- 片栗粉 適量やや多目
- バター 10g
- ゆで小豆缶 160g1缶
- 水 300cc
- 砂糖 適量
- 塩 適量
- 蕎麦粉 100g
- ぬるま湯 200cc
作り方
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1
かぼちゃ皮ごとざく切りきてラップかプレスシールに包んでレンジでチン 片栗粉をり入れてよく捏ねます
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2
ラップに包んで形を整えます
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3
バターでかぼちゃ団子を焼きます
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4
両面こんがり焼きます
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5
お湯を沸かし少し冷まします
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6
蕎麦粉を入れてよく混ぜます
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7
とろとろに溶けたら中火を点けて焦がさないように練ります
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8
この位まで練ります
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9
ラップに包み形を整えます
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10
真ん中をくぼませて形を整えます
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11
ゆで小豆缶を鍋に入れ水で割りお好みの甘さに砂糖と塩で整えます
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12
かぼちゃ団子と蕎麦がきを入れて蓋をして5分弱火で煮ます
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13
出来上がりです
コツ・ポイント
蕎麦粉がすっかり溶けてから火を点けます
