冬至にはやっぱりカボチャの料理を作りたいですね。今年は子供のリクエストによりポタージュを作りました、
このレシピの生い立ち
キッチンの奥底に眠るフードプロセッサーを活用したくてポタージュを作りました(笑)
今日は冬至だったのでカボチャを材料に使っています。
材料
- カボチャ 300g
- 水 300cc
- 牛乳 200cc
- スープストック 小さじ1
- 塩、こしょう、 少々
- パセリ あれば
作り方
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1
カボチャを適当な大きさに切って鍋に入れ、水で柔らかくなるまで煮ます。フードプロセッサーで滑らかにするから皮付きでok
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2
カボチャが柔らかくなったらフードプロセッサーで滑らかにします。鍋に戻して牛乳を入れて味付けします。一煮立ちしたらok
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3
仕上げにパセリを散らしましょう。味がグッと引き立ちます。フレッシュミルでパセリをパラパラ振りかけます。
コツ・ポイント
皮付きの方が栄養があって美味しいです。気になる方は皮をむいて下さい。味付けは足りないかな、でちょうど良いです。カボチャの甘味が引き立ちますよ。
