冬瓜をさっぱりスープで。
鳥のだしとナンプラーが合います。
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。
材料
- 冬瓜 1個
- 鶏肉(私は胸肉を使ってます) 300g
- コーン 1/2カップ
- だし 1500cc
- ナンプラー 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
冬瓜は皮をむいて、一口大に切る。鳥肉も一口大に切る。
-
2
圧力鍋にだし、鳥肉、冬瓜、コーンを入れて火にかける。五分圧力をかける。圧力が下がったら、ナンプラーと塩で味つけする。
コツ・ポイント
お勧めはナンプラーです。
肉から鶏のだし、ナンプラーから魚のだしがでるからです。
ナンプラーがなければ醤油でも。
ナンプラーは種類によってかなり塩気が違うので、味見しながら調整して下さい。
肉から鶏のだし、ナンプラーから魚のだしがでるからです。
ナンプラーがなければ醤油でも。
ナンプラーは種類によってかなり塩気が違うので、味見しながら調整して下さい。
