☆☆冬瓜カレースープ☆☆
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニュー。夏バテでもこれだけは食べられます。
材料
- 冬瓜 大玉1/4
- 鶏肉 80～100g
- コンソメ(固形) 1～2個
- しょうゆ 小さじ1
- カレー粉(固形) 1個分
- コショウ 少々
- 砂糖 小さじ1/2～1
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
冬瓜の皮を厚くむいて、一口大に切る。鶏肉も一口大に切っておく。カレー粉は溶けやすいように細かく切っておく。
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2
ヒタヒタに浸かるくらいの水で冬瓜を火にかけて中火で茹でる。柔らかくなってきたら、鶏肉とコンソメを加える。
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3
鶏肉に火が通ったら、しょうゆ、カレー粉、コショウ加えて、砂糖で味を調える。
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4
水溶き片栗粉で、おすきなとろみになるように調整して完成。
コツ・ポイント
カレールーがないときは、カレーパウダーでもOKです。
