冬瓜の鶏そぼろあんかけ

クーラーで冷えた身体にじんわり温かく染み渡ります♪このレシピの生い立ち美味しかったので覚書

1. 冬瓜 1/4
2. 鳥ひき肉 150〜200g
3. 酒 大さじ3
4. 水 200ml
5. みりん 大さじ3
6. しょうゆ 大さじ1
7. 塩 小さじ3/4
8. おろし生姜 少々
9. 片栗粉 小さじ2

1. 1

   冬瓜は種とワタを取り、皮をむいて3〜4センチ角くらいに切り、固めに下ゆでする。

2. 2

   鍋に酒を入れ火にかけ、鳥ひき肉を入れ、泡立て器で（菜箸4本でもよい）かく拌する。

3. 3

   水、みりん、しょうゆ、塩、おろし生姜を加え、落し蓋をして5分ほど、煮る。

4. 4

   仕上げに倍の水（分量外）で溶いた片栗粉を加え、トロミをつけて出来上がり♪

5. 5

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コツ・ポイント下ゆでし過ぎないように。