冬瓜を使ったデザートです。
作り方は簡単。
冬瓜をシロップで煮て冷やすだけ。
さっぱり美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
冬瓜は煮物やスープでよく使われますが、癖がないのでスイーツにもつかえないかと考えつくりました。
材料
- 冬瓜 小1/8個
- オレンジ 1/2個
- ブドウ 12粒
- 砂糖 大さじ2
- 冷凍ブルーベリー 12粒
- 黒蜜 少量
- ミントの葉 少量
作り方
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1
冬瓜を1〜2センチ角に切り鍋にいれます。
冬瓜がかぶる位の水を入れ砂糖を加え煮込み、火が通ったら冷蔵庫で一晩冷やします -
2
フルーツをカットします。今回はオレンジとブドウ使用しましたが、缶詰のみかんや桃、キウイなど何でも合います。
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3
グラスに冬瓜とフルーツを入れていきます。
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4
冷凍ブルーベリーとミントの葉を飾りつけ完成。
そのまま食べても良いですし、黒蜜かけても美味しくたべられます。
コツ・ポイント
冬瓜は強火で煮ると煮崩れしますので、弱火で煮ます。
色が透明になり、箸で刺して柔らかければ火を止め冷やします。
フルーツはあるものつかいました。
缶詰のフルーツでもよいです。
色が透明になり、箸で刺して柔らかければ火を止め冷やします。
フルーツはあるものつかいました。
缶詰のフルーツでもよいです。
