カレーに合うパリパリの福神漬です。普段福神漬食べない主人がボリボリ食べてくれました！！
このレシピの生い立ち
冬瓜を沢山頂いたので。
材料
- 冬瓜(皮をむき、薄いいちょう切) 小さめ1/4個
- 塩 小さじ山盛り1杯
- ☆生姜(皮をむき、ほそ切) 小さめ2かけ
- ☆酒 100cc
- ☆醤油 70cc
- ☆米酢 大さじ3杯
- ☆甜菜糖 大さじ7杯
- ☆顆粒昆布だし 小さじ大盛り1杯
作り方
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1
冬瓜と塩をよく混ぜ合わせ、一晩寝かす。
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2
鍋に☆の材料を入れ火にかけ沸騰後、5分煮詰める。熱いうちによく絞った①を加え混ぜる。保存容器に移し、冷めたら完成です。
コツ・ポイント
タレを煮詰め過ぎないこと。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして下さい。
