捨てる部分の変身レシピ第２弾♪冬瓜の皮は硬いので、細く千切りにしてきんぴらに。皮は、あまり薄く剥かずに、少し身をつけて剥いた方がおいしいです。
このレシピの生い立ち
たかが皮、されど皮。
材料
- 冬瓜の皮 半個分
- 醤油 大さじ1・1/2〜
- 酒 大さじ２
- 植物油 大さじ１
- 唐辛子 お好みで
作り方
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1
冬瓜の皮は、厚めに剥いたものを用意します。
細く千切りにします。 -
2
唐辛子の刻んだものを入れる場合は、油と一緒に火にかけます。冬瓜の皮を炒めます。固い時は、水を少し入れて煮てください。
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3
火が通ったら、醤油、酒（みりんでも）で味を付けます。刻み唐辛子ではなくて、七味を振っても可。
コツ・ポイント
皮は少し厚めに身をつけて剥いてください。ほんとの皮ばっかりだと、寂しいです。
