冷めても美味しいので、夏にもよく作ります(^-^)
このレシピの生い立ち
家族が冬瓜が好きなので。夏は冷して冬はあんかけにアレンジにしやすいレシピです(^-^)
材料
- 冬瓜 1.5個
- 鳥ミンチ 400g
- ※酒・醤油 適量
- ○水 500cc
- ○ブイヨン 1個
- ○鶏ガラ顆粒 大さじ2
- ※生姜 好みで
作り方
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1
鳥ミンチに酒・醤油をふりかけほぐしておく。（火を入れた時ほぐれやすいように）
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2
冬瓜の皮をむき、種の部分を除き、ふた口大に等分する。
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3
鍋に水を入れ少し沸いたら○ブイヨン→○鶏ガラを加える。
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4
冬瓜を加え中火で煮る。
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5
冬瓜に少し竹串が通ったら、1の鳥ミンチを加え冬瓜をくずさない様に優しくほぐして蓋して煮込む。
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6
しばらくしたら火をとめ、再度鳥ミンチを優しくほぐす。好みで生姜を加える。
コツ・ポイント
鶏ガラ顆粒は、YOUKIがよく合う気がします(^-^)
