冬瓜の柚子味噌

苦手な冬瓜これで克服！

1. 冬瓜 1個
2. ●だしパック １つ
3. ●塩 少々
4. ●お酒 大さじ３（適当）
5. ●みりん 大さじ２（適当）
6. ●醤油 小さじ1/２（適当）
7. ●こぶ茶 付属のスプーン２
8. 柚子味噌（市販） 好きなだけ

1. 1

   冬瓜は１８cmほとだと四等分に切り種を取り除き1/4を３つに切り、 切り口の角を細く面取りする。

2. 2

   鍋に１の冬瓜を水がかぶるぐらい入れゆで、透明になれば冬瓜だけを取り出しゆでた汁は捨てる。

3. 3

   ２の冬瓜を鍋に戻し入れ水がかぶるより多めに入れて●の調味料を入れ落としぶたをし煮る。竹串がスーッと通ればＯＫ！

4. 4

   出来上がればあら熱をとり冷蔵庫で冷やして市販の柚子味噌をかけて出来上がりです。あれば、冷凍の柚子をすりかける

コツ・ポイント冬瓜は煮崩れしやすいので大きめに調理して！醤油は色がつきやすいので少なくていいです。オクラなどあれは彩りに飾って下さい。