冬瓜の煮物にツナを入れたら、コックリした煮物になりました。
このレシピの生い立ち
夏にぴったりの冬瓜を使った料理が作りたくて。
材料
- 冬瓜 1／8個
- ○水 200ml
- ○醤油麹 大さじ1.5
- ○濃縮甘酒 大さじ1
- ○酒 大さじ1
- ツナ水煮缶 1缶
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
冬瓜は１センチ幅の食べやすい大きさに切り、わたと皮を剥く。
わたと皮は捨てない。 -
2
わたと皮は出汁パックに入れておく。
わたと皮がむくみにいいんです！ -
3
フライパンに○の調味料と出汁パックに入れたわたと皮を入れ、沸騰したら、冬瓜を入れる
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4
落とし蓋をして、東岸に火が通るまで煮込む
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5
お好みの柔らかさになったら
ツナ水煮缶を汁ごと入れる -
6
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成
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7
冬瓜は夏のむくみやほてりにオススメです。この夏にぜひ活用してください！
コツ・ポイント
わたと皮は捨てずに一緒に煮込んでエキスを取り出してください。
冬瓜の硬さはお好みで。トロトロが好きな方は長めに煮込んでください。
冬瓜の硬さはお好みで。トロトロが好きな方は長めに煮込んでください。
