チャウダー缶を使って簡単に、でも美味しくおかずスープに仕上げました。
このレシピの生い立ち
大きな大きな冬瓜を貰ったので、一度に消費量を多くできて、おかず兼スープになるように作りました
材料
- 冬瓜 小玉なら1/2位【片手鍋半分位の量を使用しました】
- キャンベルスープ缶(マッシュルーム) ①缶
- レンコン水煮 1/2袋
- ブロッコリー 小振りなら①房
- 固形コンソメ ①個
- 豆乳または牛乳 300ml
- 水 300ml
作り方
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1
レンコン水煮は水洗いして半分もしくは一口に切る。冬瓜は皮を剥き一口さいのめに切る。片手鍋にいれ水とコンソメで10分煮る
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2
煮えたら、いったん火を止めチャウダー缶と缶を使って豆乳を入れ余熱で溶かす。その後、弱火で数分かき混ぜながら泡立たせない
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3
火を止めブロッコリーを入れて、蓋をし食べるまで置いておく。
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4
食べる直前に弱火の中火にして目を離さず２～３分煮て出来上がりです
コツ・ポイント
ホワイトソースやホワイトシチューの素を使ってシチューに仕上げても大丈夫です☆
