冬瓜のカレー煮

減塩を考えてカレー粉を使用。くせのない冬瓜にカレー味がはまった！このレシピの生い立ち油を使わず、減塩で･･･カレー粉は塩分を控えてもしっかり味が決まるので良く利用します。冬瓜はくせが無いので使ったら美味しくできました。

1. 冬瓜 ２５０～３００g位
2. しめじ 半株
3. ハム ２枚
4. 水 ２００ｃｃ
5. コンソメ顆粒 小1/2
6. カレー粉 小１と1/2
7. 片栗粉+水 適量

1. 1

   冬瓜は皮をむいて一口大に切り、鍋に水と入れて火にかける。

2. 2

   冬瓜が７分位柔らかくなったら、しめじ・コンソメ・カレー粉を入れ、弱火でコトコト煮る。

3. 3

   冬瓜に十分味がしみたら、ハムを細かく切って入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイントコトコトじっくり味をしみこませてね。ハムは彩りとアクセント。無くてもOK。