冬瓜をとにかく消費したい時に。
このレシピの生い立ち
煮物より、たくさん食べられそうかなーって。
材料
- 冬瓜 小１個(大なら半分)
- 鶏モモ肉 約200グラム
- キノコ類 １株
- 水とき片栗粉 適量
- 顆粒だし 大さじ1/2
- カレー粉 大さじ2
- みりん 小さじ1
- 塩 小さじ1
作り方
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1
冬瓜は皮を剥いて、櫛形にザクザク切る。
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2
鶏肉は、やや小さめに切る。
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3
鍋に油を少し入れ、冬瓜、鶏肉、キノコを入れて炒める。
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4
水分が出てきますが、さらにヒタヒタになるまで水を追加する。
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5
冬瓜が透明になってきたら、水とき片栗粉以外の調味料を入れて、味を整える。
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6
水とき片栗粉を入れて、とろみをつける。お椀によそい、好みでネギを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
弱火から中火でコトコト煮てください。鶏肉の代わりにウインナーや油揚げでもいいです。カレー粉の代わりにカレールーでもいいですが、その時は片栗粉はいりません。
