ご飯がパクパク進むおかずです♪家族でおいしく食べられます♪
このレシピの生い立ち
冬瓜を沢山頂いたので作ってみました♪
材料
- 冬瓜（シブイ） 800ｇ
- 豚肩ロース（薄切り） 200ｇ
- 赤みそ 50ｇ
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 琉球そばだし 30㏄
- 水 300㏄
- ニラ 2本
- サラダ油 大さじ3
作り方
-
1
-
2
冬瓜の皮をむき、中の種の部分をスプーンなどで取り除き4cm角に切ります。
-
3
豚肉はひと口大に切ります。
-
4
琉球そばだしと水を混ぜ合わせ、だし汁を作ります。
-
5
鍋にサラダ油を入れ熱して、2.の豚肉を炒め火が通ったら冬瓜を入れ、軽く炒め合わせます。
-
6
4で全体に油がまわったら、3.のだし汁を加え、煮立ったら弱火にします。
-
7
煮汁の一部をとり出し、赤みそを溶き入れもどします。その後、砂糖、酒を加え落し蓋をして約30分煮ます。
-
8
最後に3cmの長さに切ったニラをちらしてニラに火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
仕上がって、しばらくおいていた方が、味がなじんでより一層おいしくなります。
