昔から食べてるシンプルなお刺身が一番！さっぱりとどんどん食べれちゃうヘルシーなお刺身。重曹がポイントです。
このレシピの生い立ち
昔から食べてるこの時期に出始める夏の冬瓜料理。今年も長野の畑からもらって来ました。
お刺身が一番！というか他のアレンジ、あんまり知らないんです。。。
材料
- 冬瓜 輪切り１０ｃｍ分
- 塩：重曹 １０：１（小１：ひとつまみ）
作り方
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1
冬瓜は種とわたを除いて10ｃｍの長方体に切り、緑色が残るように薄めに皮をむく
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2
塩と重曹を10：1の割合で混ぜ冬瓜の皮にまぶし約５分置きそのまま洗わずに熱湯で20分茹で冷水にとり水気を切りスライスする
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3
からし醤油につけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
重曹を入れる事で緑色が鮮やかになり、皮も柔らかくしてくれます。
鍋で茹でている時、浮かんでしまうので落し蓋をしました
茹ですぎない事だと思います
鍋で茹でている時、浮かんでしまうので落し蓋をしました
茹ですぎない事だと思います
