我が家の夏の定番スープ。夏バテ予防と言われる冬瓜。冬瓜自体は味がないけれど、鶏肉のうまみをすっておいしいしスープも最高！
材料
- 冬瓜 大1/4個 わたと種をスプーンなどで取り除き、皮を剥く
- 鶏もも肉 １枚 ３ｃｍ角に切る
- 鷹の爪 ３本
- しょうが 1かけを薄切り
- 酒 大さじ３(日本酒・紹興酒・焼酎どれでもＯＫ)
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
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1
冬瓜は４ｃｍ角に切り、鍋に冬瓜と鶏肉・しょうが・水５カップ（ひたひた）を入れ強火で煮立ててアクを取る。
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2
弱火にした１に唐辛子・酒・塩を加え、蓋をして２０分くらい煮る。塩・こしょうで味を調えたら出来上がり～(^^)/
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3
コツ・ポイント
冷やして冷製スープに・・・暑い夏にピッタリです。
