夏に冷やして食べるとさっぱり美味しいです。
わが家の夏の定番です。
このレシピの生い立ち
冬瓜のとろ〜り感と鶏団子のさっぱりした味がよく合います。
暑い夏にさっぱりしたおかずです
材料
- 冬瓜 500g
- 鶏ひき肉 150g
- 長ネギ 10cm
- ◎だし汁 2カップ
- ◎酒 大さじ2
- ◎砂糖 大さじ1/2
- ◎醤油 大さじ2
- ◎塩 小さじ1/2
- しょうがチューブ 1cm
- 片栗粉 大さじ1
- 万能ねぎ 適量
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ1
作り方
-
1
冬瓜は皮をむきタネをスプーンで取り除く。ひと口大に切る。
-
2
長ネギをみじん切りにする。
-
3
鶏肉に②の長ネギ、片栗粉、生姜を入れ、粘り気が出るように混ぜる。
-
4
なべに◎と冬瓜を入れ煮立たったら弱火にする。
-
5
③をひと口大の団子にして、なべに入れる。
-
6
冬瓜が透明になり柔らかくなったら火を止め、片栗粉を水で溶いて混ぜ入れる。
-
7
常温に冷ますか、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
夏向きのおかずになります。 -
8
醤油などで少し濃い味にして
ごはんにのせて丼にしたり
うどんを入れてあんかけうどんにしても。 -
9
最後に万能ねぎを上にのせる。
コツ・ポイント
煮すぎると冬瓜がどろどろになってしまうので煮すぎないように。
